Mousse ricotta/café

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes

Pour quatre personnes :

• 1/2 kg de fromage de ricotta
• 50 ml de lait
• 100 g de sucre
• 3 tasses de café
• 2 petits verres de Rhum
• 4 biscuits shortcrust
• 1 morceau de cédrat (citron confit)
• Pour la décoration : grains de café

Préparation :

• Mélangez la ricotta avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajoutez le lait, le café, le rhum, des biscuits coupés et le citron confit coupé très fin.
• Mélangez les ingrédients, versez la mousse dans des coupes individuelles et garnissez avec les grains de café.
• Mettez au réfrigérateur 4-5 heures avant de servir.